Des pâtes réalisées devant vous par un vrai Sfoglino

Un voyage parmi les traditions culinaires régionales

Des desserts réalisés par un maître-pâtissier Italien

Des pains et pizzas entièrement faits maison

Qui sommes-nous ?

Massimiliano Siboni

« Je voudrais vous faire découvrir la cuisine telle que je l’ai apprise avec ma grand-mère quand, encore petit, je l’aidais à préparer les pâtes fraiches chaque dimanche. Je veux partager avec vous cette cuisine authentique et populaire qui me tient à cœur »

Je m’appelle Massimiliano Siboni et je suis né en Italie dans la région d’Emilia Romagna.

Quand j’étais petit, je passais souvent mon dimanche chez ma grand-mère à préparer « la pasta ». Je me souviens encore de la texture de la pâte fraiche sous mes doigts, du parfum de la sauce qui mijote et des éclats de voix de ma grand-mère.

Ce simple rituel a marqué ma mémoire d’enfant et éveillé une vocation. Les saveurs et les couleurs de la cuisine italienne sont imprégnées en moi et mon plus grand plaisir est de les partager.

C’est pourquoi, avec mon équipe, j’ai imaginé cet espace dédié à l’art culinaire italien.

Chaque mois, en plus de la carte traditionnelle, un menu spécial vous est proposé afin de vous faire découvrir la cuisine traditionnelle d’une région. Les pizzas sont réalisées par de vrais pizzaioli et les pâtes sont faites devant vous, à la main, comme les faisait ma grand-mère. Nos produits sont sélectionnés avec soins et viennent pour la plupart directement d’Italie.

 

Pour moi, la cuisine italienne, c’est avant tout un art de vivre alors… buon appetito !

Voyage culinaire

Venez découvrir les plats les plus appréciés en 2017 et beaucoup de nouveautés pour poursuivre notre voyage parmi les traditions culinaires de ce beau pays.

 

 

Nos spécialités

Tradition

C’est l’histoire même de l’Italie.

Nos poissons

Chaque région d’Italie a ses spécialités de poisson.

Cuisine régionale

Une cuisine régionale et traditionnelle simple et parfumée comme à la maison.

Sfoglino

Dans la pure tradition italienne.

Pâtes fraiches

Nos pâtes sont réalisées devant vous et vous n’avez plus qu’à choisir celles que vous allez déguster.

Les desserts

Des desserts imaginés par notre maître-pâtissier

Nous Contacter

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Restaurant – Pizzeria

Salle de banquets – Terrasse ombragée
Ouvert du mardi au dimanche

Mardi/Samedi : 9:30-14:30 ; 18:00-22:00
Dimanche : 10:30-14:30

Adresse: SibÒ Ristorante – Route du Village 40 1112 Echichens
Tél:
Email:

 

Image Parking

Bus régionaux :

  • Ligne 701 – direction Echichens – arrêt Echichens, Eglise
  • Ligne 703 – direction Echichens – arrêt Echichens, Croisée
  • Ligne 730 – direction Echichens – arrêt Echichens, Croisée

Pour les horaires : https://mbc.ch/