Raviolini fritti
Ravioli frits farcis à la viande, accompagnés d’une sauce au pesto
9.-
CARBOSTICK
Pâte Carbonara réinterprétée en bâtons frits avec sauce carbonara, «guanciale» croustillant et pecorino (3 pièces)
12.-
PANE BURRO E ALICI
Pain brioché aux graines mélangées, beurre fouetté aromatisé au citron et anchois de la mer Cantabrique
12.-
CHIPS MAISON
Pommes de terre feuilletées au paprika et aux herbes aromatiques, accompagnées d’une fondue de parmesan
7.-
Mini boulettes de viande frites accompagnées d’une sauce tomate maison
9.-
POLPETTINE FRITTE
SALADE MÊLÉE
8.-
SALADE VERTE
6.-
GRANDE SALADE SIBÒ
Salade mêlée, bufala, oeuf dur, lardon, olives noires, tomates cerises, maïs, copeaux de parmesan et croûtons de pain
20.-
SALADE AMALFITANA
Mélange de salades de saison, crevettes, roquette, vinaigre balsamique, raisins, graines mélangées, vinaigrette au citron
20.-
TAGLIERE DELLA TRADIZIONE
Planchette de charcuterie et fromages avec légumes à l’huile et beignets de pâte frits
1 pers. 13.-
2 pers. 25.-
3 pers. 36.-
BRUSCHETTINE
Bruschette au tomates cerises, basilic et ail
22.-
BURRATA POMODORO E PESTO
Burrata d’Andria IGP, velouté froid de tomates, poudre d’olives noires et pesto de basilic
22.-
PARMIGIANA DI MELANZANE
Aubergines avec sauce tomate, mozzarella, fondue de parmesan, basilic et gaufre de parmesan, gratinées au four
22.-
VERDURE GRIGLIATE
Légumes grillés avec focaccia à l’origan
22.-
VERDURE GRIGLIATE
Légumes grillés avec focaccia
22.-
VITELLO TONNATO
Veau cuit à basse température, câpres frits, pignons, tomates séchées et sauce «tonnata»
Entrée 24.-
Plat + frites 44.-
POLIPETTI ALLA LUCIANA
Petits poulpes à la sauce tomate, câpres, olives, croûtons de pain à l’origan
24.-
OSSOBUCO E TARTARE
Os à moelle gratiné au four, tartare de boeuf, pignons torréfiés et ciboulette
22.-
POLIPO ALLA MEDITERRANEA
Poulpe sauté aux olives, tomates cerises et pommes de terre
24.-
TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA
Tagliolini à l’encre de seiche, tomates datterini, moules et julienne de seiche
32.-
AGNOLOTTI ALLE CAPESANTE
Agnolotti farcis aux noix de Saint-Jacques avec crevettes et beurre au citron vert
32.-
CAPPELLETTI ALLA SIBÒ
Cappelletti farcis au Grana Padano avec sauce à la viande
30.-
FUSILLONI AL PESTO
Fusilloni maison au pesto, tomates cerises confites, pignons et copeaux de cacio-ricotta
32.-
RAVIOLI BURRO E SALVIA
Raviolis farcis à la ricotta et aux épinards, accompagnés d’une sauce beurre et sauge
30.-
SPAGHETTI ALLO SCARPARIELLO
Sauce aux trois tomates, burrata, olives deshydratées et poudre de tomate San Marzano
28.-
**PÂTE SANS GLUTEN MAISON FARCIE**
Pâte sans gluten maison farcie au fromage avec sauce au choix
34.-
GRIGLIATA DI PESCE
Mix de poissons grillés : gambas, rouget, seiche, poulpe et noix de Saint-Jacques
48.-
COTOLETTA ALLA MILANESE
Côte de veau à la milanaise avec pommes de terre sautées
48.-
FILETTO DI BRANZINO
Filet de loup de mer au four avec légumes
42.-
ENTRECÔTE DI MANZO
Entrecôte de boeuf avec légumes, pommes de terre et saison maison au poivre
46.-
Toutes nos pizzas sont disponibles en version sans gluten ( +5.-)
Egalement en format plus petit ( -2.-)
LA MARGHERITA
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, basilic et huile d’olive extra vierge
16.-
LA REGINA MARGHERITA
Sauce tomate San Marzano, mozzarella bufala, tomates cerises, basilic, huile d’olive extra vierge
20.-
LA MARINARA PIÙ
Sauce tomate San Marzano, tomates cerises datterini, ail fermenté, anchois, origan et olives noires
22.-
LA DONNA ROSA
Mozzarella fior di latte, mortadella, burrata, pistaches, huile d’olive extra vierge et basilic
26.-
LA CALABRESE
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, salami «spianata calabra» piquant, ‘nduja de Spilinga et basilic.
24.-
LA SIBÒ
Sauce tomate San Marzano, roquette, jambon cru, mozzarella bufala, tomates cerises , copeaux de parmesan et huile d’olive extra vierge
26.-
LA CAPRICCIOSA
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, jambon cuit, champignons, oeuf, olives et basilic
23.-
LA VEGETARIANA
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte et mélange de légumes grillés
22.-
LA SICILIANA
Mozzarella fior di latte, aubergines, tomates cerises, basilic, ricotta salée
22.-
LA TARTUFINA
Crème à la truffe, mozzarella fior di latte, saucisse, champignons et basilic
26.-
LA PARMA
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, jambon cru, copeaux de parmesan et basilic
24.-
LA 5 FORMAGGI
Fondue de parmesan, gorgonzola, provolone, mozzarella fior di latte et pecorino râpé
24.-
LA POSILLIPO
Sauce tomate San Marzano, fruits de mer et huile au persil
26.-
LA TONNO E CIPOLLA
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, thon et oignons rouges
24.-
LA TRICOLORE
Mozzarella fior di latte, tomates cerises, pesto de basilic, roquette et copeaux de Grana
24.-
TIRAMISU DELLA CASA
Tiramisù traditionnel avec mascarpone, café et cacao
12.-
PANNA COTTA
Panna cotta aux fruits rouges
12.-
TARTELLETTA AL LIMONE
Tartelette avec crème au citron et meringue
12.-
BAVARESE AL CIOCCOLATO BIANCO
Bavarois au chocolat blanc, caramel et noisettes dans un écrin de chocolat noir
12.-
CANNOLO SICILIANO
Gaufre frite fourrée à la ricotta sucrée et pépites de chocolat
12.-
CAFÉ GOURMAND
3 mignardises avec boisson chaude au choix
15.-
GLACE/SORBET
La boule
4.-
VIANDE AVEC FRITES
o
PÂTES À LA SAUCE TOMATE
o
PIZZA MARGHERITA FORMAT PETIT
18.- avec boule de glace comprise
Restaurant & Pizzeria à Echichens
Mardi au Samedi
10h – 14h
18h – 22h
Dimanche et lundi
fermé
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