MONTANARINE
Boules de pâte à pizza frites, avec garnitures selon fantaisie du chef (3 pièces)
15.-
CARBOSTICK
Pâte Carbonara réinterprétée en bâtons frits avec sauce carbonara, «guanciale» croustillant et pecorino (3 pièces)
12.-
FRITES MAISON
7.-
SALADE MÊLÉE
8.-
SALADE VERTE
6.-
GRANDE SALADE SIBÒ
Salade mêlée, bufala, oeuf dur, lardon, olives noires, tomates cerises, maïs, copeaux de parmesan et croûtons de pain
20.-
SALADE CAPRINA
Mélange de salades de saison, fromage de chèvre, noix, vinaigrette au citron et miel
20.-
TAGLIERE DELLA TRADIZIONE
Planchette de charcuterie et fromages avec légumes à l’huile et beignets de pâte frits
1 pers. 13.-
2 pers. 25.-
3 pers. 36.-
BRUSCHETTINE
Bruschette au tomates cerises, basilic et ail
22.-
POLPETTINE DELLA NONNA
Boulettes de viande maison à la sauce tomate avec parmesan râpé et basilic
22.-
PARMIGIANA DI MELANZANE
Aubergines avec sauce tomate, mozzarella, basilic et gaufre de parmesan, gratinées au four
24.-
VERDURE GRIGLIATE
Légumes grillés avec focaccia
22.-
VITELLO TONNATO
Veau cuit à basse température, câpres frits, pignons, tomates séchées et sauce «tonnata»
Entrée 24.-
Plat + frites 44.-
POLIPETTI ALLA LUCIANA
Petits poulpes à la sauce tomate, câpres, olives, croûtons de pain à l’origan
24.-
CALAMARATA AI FRUTTI DI MARE
Pâtes aux palourdes, moules, couteaux de mer, gambas avec tomates cerises et bisque de crustacés
32.-
AGNOLOTTI ALLE CAPESANTE
Agnolotti farcis aux noix de Saint-Jacques avec crevettes et beurre au citron vert
32.-
CAPPELLETTI ALLA SIBÒ
Cappelletti farcis au Grana Padano avec sauce à la viande
30.-
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Pâtes à la sauce carbonara avec parmesan, pecorino, «guanciale» et poivre noir
32.-
FUSILLONI ALLA GENOVESE
Fusilloni à la sauce genovese, selon tradition napolitaine: oignons, ragoût de boeuf et pecorino (8h de cuisson)
32.-
STROZZAPRETI ALL’AGLIONE
Strozzapreti à la sauce tomate piquante, ail et fromage provolone
28.-
TORTELLINI IN BRODO
Tortellinis bolognaises faits maison, servis dans un bouillon de boeuf et de poule selon la recette émilienne
30.-
PÂTEs SANS GLUTEN MAISON FARCIES
Pâte sans gluten maison farcie au fromage avec sauce au choix
34.-
POLIPO GRIGLIATO
Poulpe grillé avec crème de pois chiches, paprika tomates confites, olives Taggiasche et romarin
44.-
COTOLETTA ALLA MILANESE
Côte de veau à la milanaise avec pommes de terre sautées
48.-
FILETTO DI BRANZINO
Filet de loup de mer au four avec légumes grillés
42.-
PARISIENNE DI MANZO
Parisienne de boeuf avec légumes et frites maison
46.-
CARRÉ DI AGNELLO (Irlande)
Carré d’agneau rôti avec panure aux herbes, pommes de terre nouvelles
44.-
Toutes nos pizzas sont disponibles en version sans gluten ( +5.-)
Egalement en format plus petit ( -2.-)
LA MARGHERITA
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, basilic et huile d’olive extra vierge
16.-
LA REGINA MARGHERITA
Sauce tomate San Marzano, mozzarella bufala, tomates cerises, basilic, huile d’olive extra vierge
20.-
LA MARINARA PIÙ
Sauce tomate San Marzano, tomates cerises datterini, ail fermenté, anchois, origan et olives noires
22.-
LA DONNA ROSA
Mozzarella fior di latte, mortadella, burrata, pistaches, huile d’olive extra vierge et basilic
26.-
LA CALABRESE
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, salami «spianata calabra» piquant, ‘nduja de Spilinga et basilic.
24.-
LA SIBÒ
Sauce tomate San Marzano, roquette, jambon cru, mozzarella bufala, tomates cerises , copeaux de parmesan et huile d’olive extra vierge
26.-
LA CAPRICCIOSA
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, jambon cuit, champignons, artichauts, olives et basilic
22.-
LA TARTUFINA
Crème à la truffe, mozzarella fior di latte, saucisse, champignons et basilic
26.-
LA PARMA
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, jambon cru, copeaux de parmesan et basilic
24.-
LA 5 FORMAGGI
Fondue de parmesan, gorgonzola, provolone, mozzarella fior di latte et pecorino râpé
24.-
LA POSILLIPO
Sauce tomate San Marzano, fruits de mer et huile au persil
26.-
LA TONNO E CIPOLLA
Sauce tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, thon et oignons rouges
24.-
TIRAMISU DELLA CASA
Tiramisù traditionnel avec mascarpone, café et cacao
12.-
PANNA COTTA
Panna cotta aux fruits rouges
12.-
TARTELLETTA AL LIMONE
Tartelette avec crème au citron et meringue
12.-
TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO
Fondant au chocolat avec boule vanille
12.-
CANNOLO SICILIANO
Gaufre frite fourrée à la ricotta sucrée et pépites de chocolat
12.-
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON
Une délicieuse crème à la vanille bourbon, recouverte d’une fine couche de sucre caramélisé
12.-
CAFÉ GOURMAND
mignardises avec boisson chaude au choix
15.-
GLACE/SORBET
4.- la boule
Restaurant & Pizzeria à Echichens
Mardi au Samedi
10h – 14h
18h – 22h
Dimanche et lundi
fermé
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